unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 1365 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::__cacheDescription() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 399
DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Model::__createLinks() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 565
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 357
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 15
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Si descrivono gli obiettivi dell'Associazione Produttori Vignaioli Piemontesi nell'ambito della vitivinicoltura Piemontese: controllo del mercato, consulenza tecnica e ricerca, consulenza legislativa e valorizzazione e promozione del prodotto.
La meridiana di barbaresco, un esempio di promozione del territorio.
Anno:1999
Autori:Montaldo G.
Rivista:
Considerazioni sull'attività del corso di perfezionamento master in enologia.
Anno:1999
Autori:De Faveri M.
Rivista:Vitenda
N°5 da pagina 274
a pagina 276
Vengono elencati gli obiettivi del corso di perfezionamento post-laurea in enologia tenuto dall'Università Cattolica di Piacenza, Facoltà di Agraria, per formare del personale in grado di affrontare i problemi relativi alle varie aree disciplinari dell'enologia.
La qualità dei prodotti tipici.
Anno:1999
Autori:Gerbi V.
Rivista:Vitenda
N°5 da pagina 270
a pagina 272
Tipicità e qualità di un prodotto sono due concetti ben distinti, che non vanno confusi, e difficili da determinare per alcuni prodotti particolari. Si ricorre all'esempio del Passito di Caluso e della Toma Piemontese D.O.P.
Reflui in enologia: normative e trattamenti.
Anno:1999
Autori:Ravizza G.
Rivista:Vitenda
N°5 da pagina 266
a pagina 268
Si affronta il problema dell'impianto di depurazione delle aziende vinicole in base alla normativa vigente e vengono illustrati i più diffusi sistemi di trattamento dei reflui.
Si illustrano i quattro elementi fondamentali previsti dalla normativa sull'imbottigliamento del vino e cioè il registro di carico e scarico, l'autorizzazione sanitaria, il registro di imbottigliamento e il registro dei contrassegni I.V.A.
L'introduzione di sistemi di qualità nelle aziende enologiche.
Anno:1999
Autori:Enosis
Rivista:Vitenda
N°5 da pagina 262
a pagina 263
La certificazione di qualità passa oggi attraverso l'adeguamento da parte di un'azienda alle cosiddette norme UNI EN ISO 9000. Viene qui presentato un "albero decisionale" articolato in 5 punti per valutare la conformità o meno a tale normativa.
Poiché i processi di ossigenazione sono determinanti nella produzione di vini di qualità, vengono qui descritte le modalità di dissoluzione dell'ossigeno e le procedure da seguire in fase di pre-evacuazione, riempimento, sgasatura, tappatura ecc.
Si è appurato che il trans-resveratrolo, presente in buona misura nei vini rossi, agisce come un "estrogeno vegetale" e può dimostrare effetti benefici sulla fase di menopausa, con riduzione delle cosiddette "vampate di calore" e dei rischi di osteoporosi.
Le precipitazioni del tartrato di calcio nei vini: un problema sempre attuale.
Anno:1999
Autori:Castino M.
Rivista:Vitenda
N°5 da pagina 246
a pagina 248
L'autore illustra le modalità per risolvere il problema delle precipitazioni del tartrato di calcio nei vini, poiché la solubilità di questo composto è scarsamente influenzabile dalla temperatura.
