Le principali decisioni delle due ultime riunioni del Comitato Nazionale vini.

Dal 25 al 28 giugno in Puglia a Lecce per il progresso ed il rinnovamento del settore.

Considerazioni e deduzioni sul riconoscimento del titolo di enologo.

Brachetto d'Acqui: impressioni.

Ecco il riassunto delle impressioni che un pool di degustatori hanno degustando diversi tipi di Brachetto d'Acqui e traendone interessanti riflessioni.

Dalla vite al vino, una storia di qualità.

Questo articolo narra la storia della vitivinicoltura italiana dagli anni '50 fino agli anni '70, svelando interessanti curiosità.

Le solite liste dei fitofarmaci "cattivi".

Questo breve articolo consiste in una sintesi degli interventi fatti in occasione del convegno di Agrofarma nel '99. Tra le righe si legge un rammarico dei relatori per la forte penalizzazione, in alcune zone, di una lista di fitofarmaci.

E' arrivato lo Scaphoideus, pericoloso insetto vettore della flavescenza dorata.

Ricerca e determinazione dell'ocratossina A nei vini.

Norme attualmente emanate regolamentano la presenza di ocratossina A in alcuni generi alimentari, ma non nel vino. Gli Autori dopo aver riscontrato tracce di questa tossina nel vino descrivono un metodo di analisi per determinarne la quantità.

Oxygénation et hyperoxygénation des moùts blanc.

L'autore, vista l'importanza dell'ossigeno durante la vinificazione di mosti bianchi, ha impostato una prova valutando con particolari apparecchiature e test la quantità di ossigeno consumato dai mosti ed in seguito ne ha valutato le varie qualità.

Esperienze di vinificazione in rosso con aerazione controllata nella fase di macerazione.

La funzione dell'ossigeno durante le fasi di fermentazione e di macerazione dell'uva è di rilevante importanza: ecco i risultati di preove di vinificazione fatte utilizzando particolari mezzi e tencniche che regolano l'apporto di questo gas.