Anno:1999
Autori:Martelli G.
Rivista:L'Enotecnico N°Aprile '99 da pagina 49 a pagina 52
Anno:1999
Autori:Bacca Laura
Rivista:L'Enotecnico N°Aprile '99 da pagina 24 a pagina 29
Anno:1999
Autori:Camilla V.
Rivista:L'Enotecnico N°Aprile '99 da pagina 32 a pagina 36
Anno:1999
Autori:Ubigli M., Cravero M.C., Voerzio D.
Rivista:L'Assaggiatore N°21(76) da pagina 5 a pagina 8
Ecco il riassunto delle impressioni che un pool di degustatori hanno degustando diversi tipi di Brachetto d'Acqui e traendone interessanti riflessioni.
Anno:1999
Autori:Niederbacher A.
Rivista:Terra e Vita N°40(46) da pagina 14 a pagina 15
Questo articolo narra la storia della vitivinicoltura italiana dagli anni '50 fino agli anni '70, svelando interessanti curiosità.
Anno:1999
Autori:Tosi L.
Rivista:Terra e Vita N°40(46) da pagina 10 a pagina 11
Questo breve articolo consiste in una sintesi degli interventi fatti in occasione del convegno di Agrofarma nel '99. Tra le righe si legge un rammarico dei relatori per la forte penalizzazione, in alcune zone, di una lista di fitofarmaci.
Anno:1999
Autori:Vezzadini S.
Rivista:Notiziario Fitopatologico N°sett-'99 da pagina 1 a pagina 2
Anno:1999
Autori:Tateo F., Bononi Monica, Fuso-Nerini Amanda, Lubian Elisabetta, Martello Silvia, Commissati I.
Rivista:Industria delle Bevande N°28(12) da pagina 592 a pagina 596
Norme attualmente emanate regolamentano la presenza di ocratossina A in alcuni generi alimentari, ma non nel vino. Gli Autori dopo aver riscontrato tracce di questa tossina nel vino descrivono un metodo di analisi per determinarne la quantità.
Anno:1999
Autori:Fabre S.
Rivista:Industria delle Bevande N°28(12) da pagina 597 a pagina 603
L'autore, vista l'importanza dell'ossigeno durante la vinificazione di mosti bianchi, ha impostato una prova valutando con particolari apparecchiature e test la quantità di ossigeno consumato dai mosti ed in seguito ne ha valutato le varie qualità.
Anno:1999
Autori:Silva A., Fumi M. D., Lambri M., Parodi G.
Rivista:Industria delle Bevande N°28(12) da pagina 577 a pagina 588
La funzione dell'ossigeno durante le fasi di fermentazione e di macerazione dell'uva è di rilevante importanza: ecco i risultati di preove di vinificazione fatte utilizzando particolari mezzi e tencniche che regolano l'apporto di questo gas.