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<h4>
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</h4>
<div class="abstract">
di Lorenzo Tablino
Da Vitenda 2005
Il Barolo è un vino particolare che offre sensazioni sempre nuove e poliedriche sia all'assaggiatore inesperto che al navigato giudice. Storia e aneddoti del vino piemontese più famoso e complesso. </div>
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<div class="abstract">
Alessandra Biondi Bartolini
Millevigne, 4 2015
Il celebre contenitore da vino, nato nel 1200 in Toscana, ha ora un Museo tutto suo. Storia e diffusione attuale del fiasco.
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<div class="abstract">
Enzo Cagnasso, Annibale Gandini
da Vitenda 2017
Dalle origini fino aglia anni 20 del XX secolo, si traccia la storia della misurazione dell'alcol nei vini. </div>
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<div class="abstract">
Fabrizio Battista
Da Vitenda 2017
Si analizzano gli effetti sulla maturazione e sui livelli aromatici di Syrah e Pinot grigio di un preparato a base di lievito da applicare a livello fogliare.
</div>
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<div class="abstract">
Marco Cocito
Da Vitenda 2017
Dalle origini della vitinicoltura, fino all'impero romano, passando per le società etruca, ebraica ed ellenica, l'autore analizza il ruolo della donna in rapporto alla tavola e al vino. </div>
</div>
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<div class="abstract">
Da Vitenda 2020
Di Lorenzo Tablino
Una interessante trattazione che illustra gli sviluppi dell'industria enologica nel dopoguerra in particolare sui processi di vinificazione. </div>
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<a href="/enologia/asti-e-moscato-la-lunga-storia" title="Asti e Moscato d'Asti, la lunga storia">
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<div class="abstract">
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Una storia iniziata nel 1865 a Canelli, quella dell'Asti, allora noto come Moscato Spumante, primo spumante italiano prodotto con Moscato bianco, qui raccontata passo dopo passo. </div>
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<div class="abstract">
Davide Morando
Quali margini di miglioramento vi sono nel settore del turismo enogastronomico? Quali gli elementi che ne rallentano lo sviluppo precludendo occasioni di lavoro e ritorni commerciali? Queste e altre considerazioni su uno dei <a href="/enologia/turismo-enogastronomico-bene-quasi-benissimo/">[...]</a> </div>
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<h4>
<a href="/enologia/le-donne-la-tavole-il-vino-nel-medioevo" title="Le donne, la tavole, il vino nel Medioevo.">
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<div class="abstract">
Di Marco Cocito
Continua su Vitenda il viaggio nella storia del rapporto tra donne e vino: dopo l'epoca greco romana ecco un focus sul Medioevo e la maggior libertà del gentil sesso nell'approccio con il nettare di Bacco. </div>
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Barolo: frammenti di memoria </a>
</h4>
<div class="abstract">
di Lorenzo Tablino
Da Vitenda 2005
Il Barolo è un vino particolare che offre sensazioni sempre nuove e poliedriche sia all'assaggiatore inesperto che al navigato giudice. Storia e aneddoti del vino piemontese più famoso e complesso. </div>
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Di Giorio Lo Surdo
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Alessandra Biondi Bartolini
Millevigne, 4 2015
Il celebre contenitore da vino, nato nel 1200 in Toscana, ha ora un Museo tutto suo. Storia e diffusione attuale del fiasco.
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<h4>
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Prime tappe nella storia della determinazione del grado alcolico </a>
</h4>
<div class="abstract">
Enzo Cagnasso, Annibale Gandini
da Vitenda 2017
Dalle origini fino aglia anni 20 del XX secolo, si traccia la storia della misurazione dell'alcol nei vini. </div>
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</h4>
<div class="abstract">
Fabrizio Battista
Da Vitenda 2017
Si analizzano gli effetti sulla maturazione e sui livelli aromatici di Syrah e Pinot grigio di un preparato a base di lievito da applicare a livello fogliare.
</div>
</div>
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<div class="abstract">
Marco Cocito
Da Vitenda 2017
Dalle origini della vitinicoltura, fino all'impero romano, passando per le società etruca, ebraica ed ellenica, l'autore analizza il ruolo della donna in rapporto alla tavola e al vino. </div>
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<div class="abstract">
Da Vitenda 2020
Di Lorenzo Tablino
Una interessante trattazione che illustra gli sviluppi dell'industria enologica nel dopoguerra in particolare sui processi di vinificazione. </div>
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<h4>
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<div class="abstract">
Lorenzo Tablino
Millevigne, 2017, 2, 42-43
Una storia iniziata nel 1865 a Canelli, quella dell'Asti, allora noto come Moscato Spumante, primo spumante italiano prodotto con Moscato bianco, qui raccontata passo dopo passo. </div>
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<h4>
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<div class="abstract">
Davide Morando
Quali margini di miglioramento vi sono nel settore del turismo enogastronomico? Quali gli elementi che ne rallentano lo sviluppo precludendo occasioni di lavoro e ritorni commerciali? Queste e altre considerazioni su uno dei <a href="/enologia/turismo-enogastronomico-bene-quasi-benissimo/">[...]</a> </div>
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</h4>
<div class="abstract">
Di Marco Cocito
Continua su Vitenda il viaggio nella storia del rapporto tra donne e vino: dopo l'epoca greco romana ecco un focus sul Medioevo e la maggior libertà del gentil sesso nell'approccio con il nettare di Bacco. </div>
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<div class="abstract">
di Lorenzo Tablino
Da Vitenda 2005
Il Barolo è un vino particolare che offre sensazioni sempre nuove e poliedriche sia all'assaggiatore inesperto che al navigato giudice. Storia e aneddoti del vino piemontese più famoso e complesso. </div>
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Si analizzano gli effetti sulla maturazione e sui livelli aromatici di Syrah e Pinot grigio di un preparato a base di lievito da applicare a livello fogliare.
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Da Vitenda 2020
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Lorenzo Tablino
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<div class="abstract">
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Quali margini di miglioramento vi sono nel settore del turismo enogastronomico? Quali gli elementi che ne rallentano lo sviluppo precludendo occasioni di lavoro e ritorni commerciali? Queste e altre considerazioni su uno dei <a href="/enologia/turismo-enogastronomico-bene-quasi-benissimo/">[...]</a> </div>
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<div class="abstract">
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<h4>
<a href="/enologia/il-fiasco-toscano-una-storia-da-non-dimenticare" title="Il fiasco toscano. Una storia da non dimenticare">
Il fiasco toscano. Una storia da non dimenticare </a>
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<div class="abstract">
Alessandra Biondi Bartolini
Millevigne, 4 2015
Il celebre contenitore da vino, nato nel 1200 in Toscana, ha ora un Museo tutto suo. Storia e diffusione attuale del fiasco.
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<div class="item_ricerca enologia">
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<a href="/enologia/prime-tappe-nella-storia-della-determinazione-del-grado-alcolico" title="Prime tappe nella storia della determinazione del grado alcolico">
Prime tappe nella storia della determinazione del grado alcolico </a>
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<div class="abstract">
Enzo Cagnasso, Annibale Gandini
da Vitenda 2017
Dalle origini fino aglia anni 20 del XX secolo, si traccia la storia della misurazione dell'alcol nei vini. </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
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<a href="/enologia/l-applicazione-fogliare-di-specifici-derivati-di-lievito-migliora-la-maturazione-delle-uve" title="L'applicazione fogliare di specifici derivati di lievito migliora la maturazione delle uve.">
L'applicazione fogliare di specifici derivati di lievito migliora la maturazione delle uve. </a>
</h4>
<div class="abstract">
Fabrizio Battista
Da Vitenda 2017
Si analizzano gli effetti sulla maturazione e sui livelli aromatici di Syrah e Pinot grigio di un preparato a base di lievito da applicare a livello fogliare.
</div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/le-donne-la-tavola-il-vino-nell-antichit-" title="Le donne, la tavola, il vino nell'antichità">
Le donne, la tavola, il vino nell'antichità </a>
</h4>
<div class="abstract">
Marco Cocito
Da Vitenda 2017
Dalle origini della vitinicoltura, fino all'impero romano, passando per le società etruca, ebraica ed ellenica, l'autore analizza il ruolo della donna in rapporto alla tavola e al vino. </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
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<a href="/enologia/anni-50-60-70-ricevimento-uva-pigiatura-torchiatura" title="Anni '50 '60 '70 - Ricevimento uva, pigiatura, torchiatura">
Anni '50 '60 '70 - Ricevimento uva, pigiatura, torchiatura </a>
</h4>
<div class="abstract">
Da Vitenda 2020
Di Lorenzo Tablino
Una interessante trattazione che illustra gli sviluppi dell'industria enologica nel dopoguerra in particolare sui processi di vinificazione. </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
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<a href="/enologia/asti-e-moscato-la-lunga-storia" title="Asti e Moscato d'Asti, la lunga storia">
Asti e Moscato d'Asti, la lunga storia </a>
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<div class="abstract">
Lorenzo Tablino
Millevigne, 2017, 2, 42-43
Una storia iniziata nel 1865 a Canelli, quella dell'Asti, allora noto come Moscato Spumante, primo spumante italiano prodotto con Moscato bianco, qui raccontata passo dopo passo. </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
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<a href="/enologia/turismo-enogastronomico-bene-quasi-benissimo" title="Turismo enogastronomico. Bene, quasi benissimo.">
Turismo enogastronomico. Bene, quasi benissimo. </a>
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<div class="abstract">
Davide Morando
Quali margini di miglioramento vi sono nel settore del turismo enogastronomico? Quali gli elementi che ne rallentano lo sviluppo precludendo occasioni di lavoro e ritorni commerciali? Queste e altre considerazioni su uno dei <a href="/enologia/turismo-enogastronomico-bene-quasi-benissimo/">[...]</a> </div>
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<a href="/enologia/le-donne-la-tavole-il-vino-nel-medioevo" title="Le donne, la tavole, il vino nel Medioevo.">
Le donne, la tavole, il vino nel Medioevo. </a>
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<div class="abstract">
Di Marco Cocito
Continua su Vitenda il viaggio nella storia del rapporto tra donne e vino: dopo l'epoca greco romana ecco un focus sul Medioevo e la maggior libertà del gentil sesso nell'approccio con il nettare di Bacco. </div>
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