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Barolo: frammenti di memoria

di Lorenzo Tablino Da Vitenda 2005 Il Barolo è un vino particolare che offre sensazioni sempre nuove e poliedriche sia all'assaggiatore inesperto che al navigato giudice. Storia e aneddoti del vino piemontese più famoso e complesso.

Il fiasco toscano. Una storia da non dimenticare

Alessandra Biondi Bartolini Millevigne, 4 2015 Il celebre contenitore da vino, nato nel 1200 in Toscana, ha ora un Museo tutto suo. Storia e diffusione attuale del fiasco.  

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Le donne, la tavola, il vino nell'antichità

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Anni '50 '60 '70 - Ricevimento uva, pigiatura, torchiatura

Da Vitenda 2020 Di Lorenzo Tablino Una interessante trattazione che illustra gli sviluppi dell'industria enologica nel dopoguerra in particolare sui processi di vinificazione.

Asti e Moscato d'Asti, la lunga storia

Lorenzo Tablino Millevigne, 2017, 2, 42-43 Una storia iniziata nel 1865 a Canelli, quella dell'Asti, allora noto come Moscato Spumante, primo spumante italiano prodotto con Moscato bianco, qui raccontata passo dopo passo. 

Turismo enogastronomico. Bene, quasi benissimo.

Davide Morando Quali margini di miglioramento vi sono nel settore del turismo enogastronomico? Quali gli elementi che ne rallentano lo sviluppo precludendo occasioni di lavoro e ritorni commerciali? Queste e altre considerazioni su uno dei [...]

Le donne, la tavole, il vino nel Medioevo.

Di Marco Cocito Continua su Vitenda il viaggio nella storia del rapporto tra donne e vino: dopo l'epoca greco romana ecco un focus sul Medioevo e la maggior libertà del gentil sesso nell'approccio con il nettare di Bacco.
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