Vit.En

Barbera: vinificazioni innovative

di Antonella Bosso, Loretta Panero, Massimo Guaita

Da Vitenda 2004

Il Barbera ha acquistato notevole importanza nel mercato nazionale. Da qui a sperimentare nuove pratiche di vinificazione il passo è stato breve. Analisi di laboratorio le mettono a confronto evidenziandone pregi e difetti.