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Bibliografia

Ultimi inserimenti

Innovazioni tecnologiche nella filtrazione.

Anno:2014

Autori:Ferrentino G.

Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 44 a pagina 46

L'autrice affronta il tema della filtrazione del vino: come si è evoluto il processo nel tempo e quali sono le tecniche più attuali per ottenere un buon grado di limpidezza del prodotto.

Dalla chimica dei materiali alla cantina.

Anno:2014

Autori:Silviato E.

Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 42 a pagina 43

La chimica può essere un valido alleato dell'enologia nell'ambito della ricerca di nuove soluzionia vecchie problematiche della vinificazione, come l'instabilità proteica.

Arriva la pastorizzazione a freddo?

Anno:2014

Autori:Doldi M.L.

Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 40 a pagina 41

La pastorizzazione a freddo pùò essere una valida alternativa per la conservazione di succhi e vino all'uso dei solfiti che nuociono alla salute del consumatore.

Nuove potenzialità per Grechetto e Vermentino umbri.

Anno:2014

Autori:Ortenzi M.

Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 38 a pagina 39

Una sperimentazione condotta, in vigneto e cantina, da due ricercatori del Parco Tecnologico e Agroalimentare di Todi ha valutato le potenzialità di due varietà umbre.

Impianto senza fatica.

Anno:2014

Autori:Giordano D.

Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 34 a pagina 36

Si affronta il tema dell'impianto di un nuovo vigneto che si avvale oggi dell'ausilio del satellite e di macchiane trapiantatrici all'avanguardia.

Il sovescio come tecnica colturale eco-compatibile.

Anno:2014

Autori:Colugnati G., Cattarossi G., Saladino S., Santoro A.

Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 31 a pagina 33

Con sovescio si intende una semina di sostanze erbacce miste, o una singola specie, con lo scopo di inerbire e poi interrare la biomassa verde.

Il diradamento meccanico dei germogli.

Anno:2014

Autori:Intrieri C., Filippetti I., Allegro G., Colucci E., Valentini G., Pastore C.

Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 26 a pagina 30

Si affronta il tema della potatura meccanica riportando gli esiti di una prova che ha valutato anche i tempi e costi di lavoro comparando le procedure meccanica integrale, diradata e rifinita.

Quali viti nei vigneti del futuro?

Anno:2014

Autori:Marenghi M.

Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 20 a pagina 24

L'articolo ofre una panoramica sul vivaismo e la ricerca di nuove varietà, spesso contrastati da lentezze burocratiche e lunghe procedure per l'omologazione.

Miglioramento genetico della vite: verso una viticoltura sostenibile.

Anno:2014

Autori:Stefanini M., Velasco R.

Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 14 a pagina 18

8 varietà da vino e 6 portinnesti sono stati inscritti al registro Nazionale delle Varietà di Vite. Segno di progressi nella ricerca di piante resistenti alle malattie della vite.

Sfogliatura: l'unica importante è quella pre-vendemmia.

Anno:2014

Autori:Fregoni M.

Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 2

La sfogliatura eseguita in epoca pre-vendemmiale non solo facilità la maturazione, ma agevola le operazioni di raccolta sua manuale che meccanica.