Anno:2014
Autori:Ferrentino G.
Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 44 a pagina 46
L'autrice affronta il tema della filtrazione del vino: come si è evoluto il processo nel tempo e quali sono le tecniche più attuali per ottenere un buon grado di limpidezza del prodotto.
Anno:2014
Autori:Silviato E.
Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 42 a pagina 43
La chimica può essere un valido alleato dell'enologia nell'ambito della ricerca di nuove soluzionia vecchie problematiche della vinificazione, come l'instabilità proteica.
Anno:2014
Autori:Doldi M.L.
Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 40 a pagina 41
La pastorizzazione a freddo pùò essere una valida alternativa per la conservazione di succhi e vino all'uso dei solfiti che nuociono alla salute del consumatore.
Anno:2014
Autori:Ortenzi M.
Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 38 a pagina 39
Una sperimentazione condotta, in vigneto e cantina, da due ricercatori del Parco Tecnologico e Agroalimentare di Todi ha valutato le potenzialità di due varietà umbre.
Anno:2014
Autori:Giordano D.
Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 34 a pagina 36
Si affronta il tema dell'impianto di un nuovo vigneto che si avvale oggi dell'ausilio del satellite e di macchiane trapiantatrici all'avanguardia.
Anno:2014
Autori:Colugnati G., Cattarossi G., Saladino S., Santoro A.
Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 31 a pagina 33
Con sovescio si intende una semina di sostanze erbacce miste, o una singola specie, con lo scopo di inerbire e poi interrare la biomassa verde.
Anno:2014
Autori:Intrieri C., Filippetti I., Allegro G., Colucci E., Valentini G., Pastore C.
Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 26 a pagina 30
Si affronta il tema della potatura meccanica riportando gli esiti di una prova che ha valutato anche i tempi e costi di lavoro comparando le procedure meccanica integrale, diradata e rifinita.
Anno:2014
Autori:Marenghi M.
Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 20 a pagina 24
L'articolo ofre una panoramica sul vivaismo e la ricerca di nuove varietà, spesso contrastati da lentezze burocratiche e lunghe procedure per l'omologazione.
Anno:2014
Autori:Stefanini M., Velasco R.
Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 14 a pagina 18
8 varietà da vino e 6 portinnesti sono stati inscritti al registro Nazionale delle Varietà di Vite. Segno di progressi nella ricerca di piante resistenti alle malattie della vite.
Anno:2014
Autori:Fregoni M.
Rivista:VQ N°10 (5) da pagina 2
La sfogliatura eseguita in epoca pre-vendemmiale non solo facilità la maturazione, ma agevola le operazioni di raccolta sua manuale che meccanica.