unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 817 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::__cacheDescription() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 399
DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 15
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Miglioramento della qualità dei vini mediante l'impiego di inoculi misti.
Anno:2012
Autori:Domizio P., Lencioni L., Romani C., Ciani M., Comitini F., Gobbi M., Mannazzu I.
Rivista:La ricerca applicata ai vini di qualità
N°. da pagina 129
a pagina 154
Si presenta il ruolo di ceppi di lieviti non-Saccharomyces nelle varie fasi fermentative, fondamentali per regolare il processo fermentativo con lo scopo di ottenere prodotti di alto valore e al contempo rappresentativi di un territorio.
Massimizzazione del potenziale enologico per mezzo di diverse tecniche di vinificazione.
Anno:2012
Autori:Calamai L., Valori F., Pantani O.L.
Rivista:La ricerca applicata ai vini di qualità
N°. da pagina 107
a pagina 127
3 anni di prove su Sangiovese hanno individuate le pratiche di cantina volte alla produzione di vini di qualità mediante pratiche vinicole all'avanguardia basate su controllo di temperatura, tecniche prefermentative e molto altro.
Tecniche di raccolta, pulizia e cernita delle uve.
Anno:2012
Autori:Parenti A., Spinelli S., Benedettelli S.
Rivista:La ricerca applicata ai vini di qualità
N°. da pagina 81
a pagina 105
La crescente diffusione della vendemmia meccanica richiede studi e ricerca volti all'ottenimento di prodotti in condizione di buona maturazione e pulizia, con eliminazione del cosiddetto M.O.G. ovvero tutto ciò che differisce dall'uva.
La gestione della chioma nella viticoltura di precisione.
Anno:2012
Autori:Pedò S., Porro D., Zorer R.
Rivista:La ricerca applicata ai vini di qualità
N°. da pagina 51
a pagina 80
Attualmente la viticoltura di precisione consente di monitorare e correggere l'assetto vegeto produttivo del vigneto con lo scopo di garantire obiettivi enologici di qualità, ma anche espressivi di un determinato terroir.
La viticoltura di precisione.
Anno:2012
Autori:Genesio L., De Filippis T., Di Gennaro F., Fiorillo E., Matese A., Primicerio J., Rocchi L., F.P. Vaccari
Rivista:La ricerca applicata ai vini di qualità
N°. da pagina 9
a pagina 49
La svolta nella nuova DOC?
Anno:2012
Autori:Longo A.
Rivista:VQ
N°8 (6) da pagina 64
a pagina 65
Si è costituito recentemente il Consorzio di Tutela della DOC Sicilia, destinata a diventare la DOC italiana pià estesa dal punto di vista degli ettrari vitati e della produzione vinicola.
Vino cinese, la cosa si fa seria.
Anno:2012
Autori:Bavaresco L.
Rivista:VQ
N°8 (6) da pagina 59
a pagina 61
La vitivinicoltura cinese si sta sempre più affermando sul panorama internazionale: la Cina entra ora anche nell'OIV come membro osservatore.
Se è bio per la UE, è bio anche per gli Usa.
Anno:2012
Autori:Fabris C.
Rivista:VQ
N°8 (6) da pagina 56
a pagina 58
Nonostante le apparenti equivalenze in tema di prodotti biologici tra la normativa europea e quella americana, per il vino vi sono alcuni punti che vanno ancora chiariti (es. solfiti).
Affinare con i derivati di lievito.
Anno:2012
Autori:Lo Paro F., Silvano A.
Rivista:VQ
N°8 (6) da pagina 54
a pagina 55
La fase di affinamento dei vini si avvale oggi di nuovi preparati, derivati di lievito, capaci di lavorare sulle fecce fini in modo rapido e privo di contaminazioni microbiologiche.
Alle farfalle piace il vino rosso.
Anno:2012
Autori:Lucchi A., Canovai R., Trematerra P.
Rivista:VQ
N°8 (6) da pagina 48
a pagina 52
La falsa tignola del grano (Nemapogon granellus) è responsabile di possibili infestazioni di tappi di sughero pesantemente danneggiati. Si presenta il caso di una cantina senese.
