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FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
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header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 366 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::__cacheDescription() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 399
DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Model::__generateAssociation() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 672
Model::__createLinks() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 567
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 357
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Model::__createLinks() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 565
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 357
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°77(48) da pagina 11
I vitigni autoctoni rappresentano un importante patrimonio per diversificare la nostra produzione, ma-spiega Vincenzo Gerbi, dell'Università di Torino servono studi e analisi anche sui composti fenolici delle uve sia per le implicazioni di ordine ampelografico, sia per valutare le potenzialità enologiche.
Selezione clonale del marzemino: problematiche e prospettive.
Anno:2004
Autori:Malossi U., Roncador I., Nicolini G., Moscon R., Mattivi F., Ciccotti Anna Maria
Rivista:Terra Trentina
N°50(8) da pagina 32
a pagina 36
E' in corso di presentazione la richiesta di riconoscimento ufficiale per alcuni nuovi cloni di Marzemino selezionati in provincia di Trento: vengono riassunti sia l'attività svolta che alcuni risultati preliminari.
Caratterizzazione genetica e fenolica degli incroci Albarossa e Cornarea (Vitis Vinifera L.).
Anno:2004
Autori:Mannini F., Rolle L., Gerbi V., Zeppa V., Boccacci P.
Rivista:Vignevini
N°33(11) da pagina 123
a pagina 127
L'Albarossa e la Carnarea, due incroci a bacca rossa ottenuti negli anni trenta dal Prof. Dalmasso, sono recentemente oggetto di grande interesse in Piemonte grazie alle loro buone potenzialità e al pedigree blasonato.
Caratterizzazione viti-enologica del vitigno Lagrein e sue selezioni cloniali.
Anno:2004
Autori:Malossini U., Nicolini G., Roncador I., Mattivi F.
Rivista:Vignevini
N°33(11) da pagina 117
a pagina 121
Il Lagrein, vitigno tradizionale dell'Alto Adige, presenta caratteristiche biochimiche prossime a quelle del Teroldego e del Marzemino, avvalorando l'ipotesi di una origine comune. Coesistono all'interno del vitigno due distinte tipologie di biotipi: una a rachide lungo ed una a rachide corto.
I derivati del legno: lavori in corso.
Anno:2004
Autori:Villimburgo Manuela
Rivista:Vignevini
N°33(11) da pagina 112
Consentito dall'Oiv che ha dato parere favorevole al loro impiego, l'utilizzo dei loro derivati del legno in enologia è ancora vietato dalla legislazione dell'Unione europea se per prove sperimentali tese a controllarne la idoneata sanitaria.
Dalla barrique in poi.
Anno:2004
Autori:Villimburgo Manuela
Rivista:Vignevini
N°33(11) da pagina 111
a pagina 114
Chi cominciò ad usare le botti per trasportare il vino mai avrebbe immaginato quanto la loro importanza sarebbe cresciuta nel tempo, fino a rivestire un ruolo cruciale. Oggi, oltre alla conservazione, il legno governa affinamento e vinificazione, diventando un modo per innalzare e personalizzare il prodotto.
Lieviti indigeni in fermentazioni scalari.
Anno:2004
Autori:Zambonelli C., Tini V., Coloretti F., Benevelli Marzia
Rivista:Vignevini
N°33(11) da pagina 107
a pagina 109
Sono chiamati "autoctoni" i lievit presenti in un territorio vitivinicolo ben delimitato. Questi, riferibili non solamente al genere Saccharomyces, possono essere utilizzati per la produzione di vini con il metodo della fermentazione in associazione.
Macerare a basse temperature.
Anno:2004
Autori:Marenghi M.
Rivista:Vignevini
N°33(11) da pagina 96
a pagina 98
La tecnica della macerazione prefermentativa a freddo, messa a punto in realtà enologiche distanti dalla nostra, vanta anche in Italia un certo numero di eperienze significative. Lo studio del "VinoVigna", fra i primi a diffondere questa pratica, ha esposto i frutti della sua ricerca.
Vendemmiatrici, macchine polivalenti.
Anno:2004
Autori:Bresciani R.
Rivista:Vignevini
N°33(11) da pagina 90
a pagina 94
Non solo macchina per la raccolta, ma anche botte per i trattamenti, capace di intervenire su tre o quattro filari alla volta, e poi portattrezzi da abbinare a prepotatrici o cimatrici, anche per lavorazioni combinate. Cimatura abbinata a trattamento fitosanitario per fare un esempio.
Gestione del terreno e tipicità.
Anno:2004
Autori:Fregoni M.
Rivista:Vignevini
N°33(11) da pagina 87
a pagina 88
Notevoli sono gli effetti sul terroir dello stravolgimento del suolo e del sottosuolo nel reimpianto dei vigneti. Per questo, oltre alle necessarie cautele, occorre rispettare un periodo di riposo del terreno di alcuni anni, allo scopo di ricreare i complessi equilibri chimici e fisici che sono alla base della qualità.
