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Tappi di sughero

Sanità del prodotto

Si possono minimizzare i danni: in primo luogo con la massima cura nelle prime fasi di lavorazione, poi con la pulizia e la sanità degli ambienti di conservazione del materiale grezzo. Quindi con una lavorazione accorta, in particolare per quanto riguarda la scelta, eventualmente supportata da moderni metodi di sterilizzazione e di risanamento del sughero. Infine, procedendo ad una serie di analisi, molto precise ed accurate, effettuate su campioni rappresentativi, che consentono di dare una valutazione alla partita per non impiegarla su vini pregiati quando i rischi di gusto di tappo superano la soglia di tolleranza prefissata (solitamente 1-2%).

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Il controllo di qualità dei tappi di sughero

di Valeria Mazzoleni Da Vitenda 2003Illustrate metologie e tecniche per la valutazione e il controllo dei tappi di sughero, pratica indispensabile per evitare l'acquisto di partite fallate o non corrispondenti a quanto richiesto

Il sughero resterà a galla? Interrogativi sui tappi.

di Donato Lanati e Dora Marchi. Da Vitenda 2003Il sughero resta un materiale primario nella tappatura dei vini, nonostante gli enormi passi evolutivi dei tappi sintetici. In questo articolo viene presentata una prospettiva di evoluzione del [...]

I problemi di tenuta della tappatura delle bottiglie di vino in relazione all'impiego del tappo in sughero

Di Milena Lambri, E, Grillo, Marco De Faveri Da Vitedna 2008 Si riportano i risultati di alcune prove sperimentali atte a verificare il comportamento di tappi in sughero, con diverse condizioni di temperatura e vari tempi di conservazione.

L'importante scelta della chiusura. Corriere Vinicolo n. 43 1996

Si presentano le chiusure delle bottiglie, tradizionali in sughero e nuovi tappi, accessori ecc.

Tappi di sughero: recupero elastico e colatura.

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Quercus suber: i migliori terroir

di Lorenzo Tablinoda Vitenda 2014 Si presentano le principali aree mondiali dedicate alla coltivazione di querce da sughero e le condizioni ottimali per una crescita di piante idonee allo scopo per la produzione di tappi.L'immagine [...]

Chiusure: i conti tornano

Lorenzo Tablino Da Vitenda 2017 Quali sono le caratteristiche che fanno di un tappo la chiusura ideale per il vino? Difficile dirlo. L'autore ci prova con tanto di costi di sughero, tappi sintetitici, in vetro, a vite...