TAG: Funzioni del biossido di zolfo, Il biossido di zolfo nel vino, Forme di impiego, ricevimento dell'uva, Vitenda, Biossido di zolfo, Vitenda 2018
‹ Tutti gli articoli di EnologiaMaria Tiziana Lisanti, Luigi Moio
Da Vitenda 2018
Come diminuire l'uso di SO2 passo dopo passo, a partire dal vigneto, soprattutto in fase di raccolta dell'uva, quindi al conferimento e durante la fermentazione alcolica.