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Vit.En. - Articoli enologia

Vit.En

ENOLOGIA

Cosa aggiungiamo nel vino?

Di Riccardo Baldovino, Leonardo Amico Da Vitenda 2024 Un articolo pubblicato su Vitenda 2024 che elenca le sostanze che si possono aggiungere al vino e descrive le caratteristiche e le funzionalità di ognuna di esse.

Pratiche e trattamenti enologici

Di Rocco Di Stefano Da Vitenda 2024 Un articolo pubblicato su Vitenda 2024, che raccoglie e descrive il Codex delle pratiche e dei trattamenti enologici che vengono effettuati in cantina al fine di ottenere prodotti bilaciati ed equilibrati

Efficaci interventi enologici: un binomio di esigenza e competenza

Da Vitenda 2024 Di Antonio Tirelli Nello scritto si affronta il tema su come l'enologo in futuro sia in grado di produrre vini che riescano a garantire e ad accontentare le particoli richieste del mercato.

Vinificazioni speciali

Da Vitenda 2023 Di Federco Maron e Leonardo Amico Un approfondito articolo che descrive le diverse tecniche utilizzate per ottenere specifiche e precise tipologie di prodotti come: orange wines, marsala, porto e vini botritizzati.

Insieme

Da Vitenda 2023 AA. VV L'inserzione di Vitenda dedicata alla cooperazione in campo viticolo-enologico, dedicata alla promozione delle iniziative e degli eventi solidali e di beneficenza.

Donne, tavola e vino nel secondo 1900

Da Vitenda 2023 Di Marco Cocito Un articolo che introduce il rapporto tra donna e vino e come tale si sia evoluto negli ultimi anni del secolo scorso e come muterà in futuro.

Le operazioni di vinificazione: anni Trenta-Quaranta del secolo scorso

Da Vitenda 2023 Di Lorenzo Tablino Un articolo che fornisce un ritratto storico della scena enologica in Italia durante gli anni Trenta e Quaranta del Novecento, caratterizzati da venti di guerra e regimi autoritari.

Tecnica per la dealcolizzazione dei vini

Da Vitenda 2023 Di Antonella Bosso Un articolo che presenta le principali tecniche per la dealcolizzazione dei vini e che spiega le novità a livello normativo relativamente a queste tipologie di prodotti.

Gli Icewines

Da Vitenda 2023 Di Rocco Di Stefano Un articolo che illustra in maniera chiara questa particolare tipologia di vini e le principali strategie e tecniche adottate per ottenerli.

Il valore aggiunto di specifici lieviti nella vinificazione delle basi spumante

Da Vitenda 2023 Di Fabrizio Battista e Lorenza Secchi Un articolo che evidenzia come durante la seconda fermentazione sia necessario fare particolarmente attenzione alla gestione della solforosa limitandola al fine di [...]
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