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<div class="elenco articoli enologia">
    <h2>ENOLOGIA </h2>
            <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12 clearLeft">
    	<h3>
            <a href="/enologia/donne-tavola-e-vino-nel-settecento/from_page:3" title="Donne, tavola e vino nel Settecento">
            Donne, tavola e vino nel Settecento            </a>
        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020
Di Marco Cocito
Il consumo di vino e birra nel nel XVIII &egrave; a livelli elevati per diversi fattori: sale nei cibi conservati, pozzi inquinati e supposte virt&ugrave; terapeutiche.</div>
    </div>
        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12">
    	<h3>
            <a href="/enologia/il-centro-di-ricerca-di-viticoltura-ed-enologia/from_page:3" title="Il centro di ricerca di viticoltura ed enologia">
            Il centro di ricerca di viticoltura ed enologia            </a>
        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020.
Di Maurizio Petroziello, Annamaria Di Franco, Elisa Angelini e Riccardo Velasco.
Il CREA forisce ormai da anni supporto tecnico scientifico, aggiorna il Catalogo Nazionale delle variet&agrave; di vite ed &egrave; anche <a href="/enologia/il-centro-di-ricerca-di-viticoltura-ed-enologia/from_page:3">[...]</a></div>
    </div>
        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12 clearLeft">
    	<h3>
            <a href="/enologia/breve-storia-del-rubinetto-deviatore-per-uve-pigiate/from_page:3" title="Breve storia del rubinetto deviatore per uve pigiate">
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        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020
Di Guido Dirani
I rubinetti e le valvole rappresentano componenti fondamentali nella storia dell'enologia, accompagnando le fasi lavorative di uve, mosti e vini da tempi immemorabili.</div>
    </div>
        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12">
    	<h3>
            <a href="/enologia/anni-50-60-70-ricevimento-uva-pigiatura-torchiatura/from_page:3" title="Anni '50 '60 '70 - Ricevimento uva, pigiatura, torchiatura">
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        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020
Di Lorenzo Tablino
Una interessante trattazione che illustra gli sviluppi dell'industria enologica nel dopoguerra in particolare sui processi di vinificazione.</div>
    </div>
        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12 clearLeft">
    	<h3>
            <a href="/enologia/strategie-nutritive-per-esaltare-i-precursori-varietali/from_page:3" title="Strategie nutritive per esaltare i precursori varietali">
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        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020
Di Lorenza Secchi e Fabrizio Battista
&nbsp;
Uno studio che ha evidenziato come il ruolo della nutrizione influisca sul metabolismo dei composti aromatici da parte del lievito, influenzando la capacit&agrave; di <a href="/enologia/strategie-nutritive-per-esaltare-i-precursori-varietali/from_page:3">[...]</a></div>
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        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12">
    	<h3>
            <a href="/enologia/in-ricordo-di-luciano-usseglio-tomasset/from_page:3" title="In ricordo di Luciano Usseglio Tomasset">
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        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2021
Di Antonella Bosso
Un articolo che ricorda il venticinquesimo anniversario della scomparsa del prof. Luciano Usseglio Tomasset, figura insigne dell'enologia italiana.&nbsp;</div>
    </div>
        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12 clearLeft">
    	<h3>
            <a href="/enologia/in-ricordo-di-giancarlo-scalabrelli/from_page:3" title="In ricordo di Giancarlo Scalabrelli">
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        </h3>
        <div class="abstract">
       Un articolo che ricorda il Professor Ordinario di Viticoltura presso l'Universit&agrave; di Pisa e il suo impegno per questo settore in particolare nella tutela della biodiversit&agrave; e nella valorizzazione dei vitigni minori</div>
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        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12">
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        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2021
Di Marco Cocito
Alla fine dell'800 la produzione vinicola assume una connotazione industriale adottando da un lato la meccanizzazione dall'altro il miglioramento dei processi biochimici di fermentazione</div>
    </div>
        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12 clearLeft">
    	<h3>
            <a href="/enologia/vinificazione-in-rosso-dal-1934-a-domani/from_page:3" title="Vinificazione in rosso: dal 1934 ... a domani">
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        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2021
Di Lorenzo Tablino
Un articolo che racconta le tappe storiche della vinificazione in rosso, illustrando come un tempo venivano eseguite alcune operazioni e come si evolveranno alcuni processi in futuro.</div>
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        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12">
    	<h3>
            <a href="/enologia/la-macerazione-delle-uve-rosse-soffice-efficiente-e-selettiva/from_page:3" title="La macerazione delle uve rosse: soffice, efficiente e selettiva">
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        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2021
Di Giuseppe Floridia
Il sistema di macerazione Air Mixing Mi si basa sull'introduzione combinata, sequenziale e modulata di piccoli getti di aria compressa tramite una serie di ugelli posti sulla parete laterale del serbatoio</div>
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	<div id="paginazione">
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    <h2>ENOLOGIA </h2>
            <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12 clearLeft">
    	<h3>
            <a href="/enologia/donne-tavola-e-vino-nel-settecento/from_page:3" title="Donne, tavola e vino nel Settecento">
            Donne, tavola e vino nel Settecento            </a>
        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020
Di Marco Cocito
Il consumo di vino e birra nel nel XVIII &egrave; a livelli elevati per diversi fattori: sale nei cibi conservati, pozzi inquinati e supposte virt&ugrave; terapeutiche.</div>
    </div>
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        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020.
Di Maurizio Petroziello, Annamaria Di Franco, Elisa Angelini e Riccardo Velasco.
Il CREA forisce ormai da anni supporto tecnico scientifico, aggiorna il Catalogo Nazionale delle variet&agrave; di vite ed &egrave; anche <a href="/enologia/il-centro-di-ricerca-di-viticoltura-ed-enologia/from_page:3">[...]</a></div>
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        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12 clearLeft">
    	<h3>
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            Breve storia del rubinetto deviatore per uve pigiate            </a>
        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020
Di Guido Dirani
I rubinetti e le valvole rappresentano componenti fondamentali nella storia dell'enologia, accompagnando le fasi lavorative di uve, mosti e vini da tempi immemorabili.</div>
    </div>
        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12">
    	<h3>
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        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020
Di Lorenzo Tablino
Una interessante trattazione che illustra gli sviluppi dell'industria enologica nel dopoguerra in particolare sui processi di vinificazione.</div>
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        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12 clearLeft">
    	<h3>
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        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020
Di Lorenza Secchi e Fabrizio Battista
&nbsp;
Uno studio che ha evidenziato come il ruolo della nutrizione influisca sul metabolismo dei composti aromatici da parte del lievito, influenzando la capacit&agrave; di <a href="/enologia/strategie-nutritive-per-esaltare-i-precursori-varietali/from_page:3">[...]</a></div>
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        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2021
Di Antonella Bosso
Un articolo che ricorda il venticinquesimo anniversario della scomparsa del prof. Luciano Usseglio Tomasset, figura insigne dell'enologia italiana.&nbsp;</div>
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        <div class="abstract">
       Un articolo che ricorda il Professor Ordinario di Viticoltura presso l'Universit&agrave; di Pisa e il suo impegno per questo settore in particolare nella tutela della biodiversit&agrave; e nella valorizzazione dei vitigni minori</div>
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        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12">
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        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2021
Di Marco Cocito
Alla fine dell'800 la produzione vinicola assume una connotazione industriale adottando da un lato la meccanizzazione dall'altro il miglioramento dei processi biochimici di fermentazione</div>
    </div>
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        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2021
Di Lorenzo Tablino
Un articolo che racconta le tappe storiche della vinificazione in rosso, illustrando come un tempo venivano eseguite alcune operazioni e come si evolveranno alcuni processi in futuro.</div>
    </div>
        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12">
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            La macerazione delle uve rosse: soffice, efficiente e selettiva            </a>
        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2021
Di Giuseppe Floridia
Il sistema di macerazione Air Mixing Mi si basa sull'introduzione combinata, sequenziale e modulata di piccoli getti di aria compressa tramite una serie di ugelli posti sulla parete laterale del serbatoio</div>
    </div>
        
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        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020
Di Marco Cocito
Il consumo di vino e birra nel nel XVIII &egrave; a livelli elevati per diversi fattori: sale nei cibi conservati, pozzi inquinati e supposte virt&ugrave; terapeutiche.</div>
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        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020
Di Guido Dirani
I rubinetti e le valvole rappresentano componenti fondamentali nella storia dell'enologia, accompagnando le fasi lavorative di uve, mosti e vini da tempi immemorabili.</div>
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        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12">
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       Da Vitenda 2020
Di Lorenzo Tablino
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       Da Vitenda 2020
Di Lorenza Secchi e Fabrizio Battista
&nbsp;
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        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2021
Di Antonella Bosso
Un articolo che ricorda il venticinquesimo anniversario della scomparsa del prof. Luciano Usseglio Tomasset, figura insigne dell'enologia italiana.&nbsp;</div>
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        </h3>
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       Un articolo che ricorda il Professor Ordinario di Viticoltura presso l'Universit&agrave; di Pisa e il suo impegno per questo settore in particolare nella tutela della biodiversit&agrave; e nella valorizzazione dei vitigni minori</div>
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        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2021
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        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12">
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        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2021
Di Giuseppe Floridia
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<div class="elenco articoli enologia">
    <h2>ENOLOGIA </h2>
            <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12 clearLeft">
    	<h3>
            <a href="/enologia/donne-tavola-e-vino-nel-settecento/from_page:3" title="Donne, tavola e vino nel Settecento">
            Donne, tavola e vino nel Settecento            </a>
        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020
Di Marco Cocito
Il consumo di vino e birra nel nel XVIII &egrave; a livelli elevati per diversi fattori: sale nei cibi conservati, pozzi inquinati e supposte virt&ugrave; terapeutiche.</div>
    </div>
        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12">
    	<h3>
            <a href="/enologia/il-centro-di-ricerca-di-viticoltura-ed-enologia/from_page:3" title="Il centro di ricerca di viticoltura ed enologia">
            Il centro di ricerca di viticoltura ed enologia            </a>
        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020.
Di Maurizio Petroziello, Annamaria Di Franco, Elisa Angelini e Riccardo Velasco.
Il CREA forisce ormai da anni supporto tecnico scientifico, aggiorna il Catalogo Nazionale delle variet&agrave; di vite ed &egrave; anche <a href="/enologia/il-centro-di-ricerca-di-viticoltura-ed-enologia/from_page:3">[...]</a></div>
    </div>
        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12 clearLeft">
    	<h3>
            <a href="/enologia/breve-storia-del-rubinetto-deviatore-per-uve-pigiate/from_page:3" title="Breve storia del rubinetto deviatore per uve pigiate">
            Breve storia del rubinetto deviatore per uve pigiate            </a>
        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020
Di Guido Dirani
I rubinetti e le valvole rappresentano componenti fondamentali nella storia dell'enologia, accompagnando le fasi lavorative di uve, mosti e vini da tempi immemorabili.</div>
    </div>
        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12">
    	<h3>
            <a href="/enologia/anni-50-60-70-ricevimento-uva-pigiatura-torchiatura/from_page:3" title="Anni '50 '60 '70 - Ricevimento uva, pigiatura, torchiatura">
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        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020
Di Lorenzo Tablino
Una interessante trattazione che illustra gli sviluppi dell'industria enologica nel dopoguerra in particolare sui processi di vinificazione.</div>
    </div>
        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12 clearLeft">
    	<h3>
            <a href="/enologia/strategie-nutritive-per-esaltare-i-precursori-varietali/from_page:3" title="Strategie nutritive per esaltare i precursori varietali">
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        </h3>
        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2020
Di Lorenza Secchi e Fabrizio Battista
&nbsp;
Uno studio che ha evidenziato come il ruolo della nutrizione influisca sul metabolismo dei composti aromatici da parte del lievito, influenzando la capacit&agrave; di <a href="/enologia/strategie-nutritive-per-esaltare-i-precursori-varietali/from_page:3">[...]</a></div>
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        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12">
    	<h3>
            <a href="/enologia/in-ricordo-di-luciano-usseglio-tomasset/from_page:3" title="In ricordo di Luciano Usseglio Tomasset">
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       Da Vitenda 2021
Di Antonella Bosso
Un articolo che ricorda il venticinquesimo anniversario della scomparsa del prof. Luciano Usseglio Tomasset, figura insigne dell'enologia italiana.&nbsp;</div>
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        <div class="item_articolo col-md-6  col-sm-12 clearLeft">
    	<h3>
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       Un articolo che ricorda il Professor Ordinario di Viticoltura presso l'Universit&agrave; di Pisa e il suo impegno per questo settore in particolare nella tutela della biodiversit&agrave; e nella valorizzazione dei vitigni minori</div>
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       Da Vitenda 2021
Di Marco Cocito
Alla fine dell'800 la produzione vinicola assume una connotazione industriale adottando da un lato la meccanizzazione dall'altro il miglioramento dei processi biochimici di fermentazione</div>
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       Da Vitenda 2021
Di Lorenzo Tablino
Un articolo che racconta le tappe storiche della vinificazione in rosso, illustrando come un tempo venivano eseguite alcune operazioni e come si evolveranno alcuni processi in futuro.</div>
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        <div class="abstract">
       Da Vitenda 2021
Di Giuseppe Floridia
Il sistema di macerazione Air Mixing Mi si basa sull'introduzione combinata, sequenziale e modulata di piccoli getti di aria compressa tramite una serie di ugelli posti sulla parete laterale del serbatoio</div>
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	<div id="paginazione">
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