TAG: Vitenda 2016, Vitenda, Innesco della FA, Biochimica della FA, Fermentazione alcolica, Alterazioni da batteri lattici, Alterazioni da batteri acetici, Alterazioni batteriche
‹ Tutti gli articoli di EnologiaEnrico Vaudano
Tratto da Vitenda 2016
Attingendo all'archivio della Collezione presente presso il Consiglio per la ricerca in Agricoltura e l'analisi dell'economia agraria (CREA), Centro di Ricerca per l'Enologia di Asti, ecco un'interessante galleria fotografica sui lieviti riscontrabili nelle fermentazioni enologiche accompagnata dalle carateristiche microscopiche e morfologiche degli stessi.