TAG: Vitenda 2020, Vitenda, ricevimento dell'uva, Pratiche enologiche ammesse, pigiatura, Fermentini, Contenitori primari
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Albino Morando e Guido Dirani
Un articolo che analizza le prime e fondamentili fasi operative dal vigneto alla cantina, mettendo in evidenza: le problematiche, i costi e le diverse alternative.
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