Indispensabili per consentire l’entrata dell’operatore all’interno del contenitore, vengono ormai preferibilmente realizzate nella forma circolare, pratica ed economica. Possono fare eccezioni portelle particolari, ad esempio per i fermentini, dove sono richieste sezioni maggiori e talvolta un dispositivo meccanizzato per l’apertura.
Di forma simile, ma con minori esigenze meccaniche, il boccaporto posto alla sommità del contenitore. Questo, essendo fortemente sollecitato alla corrosione da parte dell’anidride solforosa, è opportuno venga realizzato in acciaio inox AISI 316.