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La presa di contatto visiva rappresenta di certo un valore primario di relazione col bevitore: infatti, pur <a href="/enologia/la-corretta-valutazione-del-colore-dei-vini-una-sfida-affascinante/">[...]</a> </div> </div> <div class="item_ricerca enologia"> <h4> <a href="/enologia/i-profumi-del-vino-o-la-comprensione-dell-olfatto" title="I profumi del vino o la comprensione dell'olfatto"> I profumi del vino o la comprensione dell'olfatto </a> </h4> <div class="abstract"> Pfister Richard Da Vitenda 2016 Nel libro "Les Parfums du Vin" Richard Pfister esplora l'universo olfattivo dei vini ed elenca 152 aromi in una lista messa a punto da Oenoflair. </div> </div> <div class="item_ricerca enologia"> <h4> <a href="/enologia/bollicine-mon-amour" title="Bollicine mon amour"> Bollicine mon amour </a> </h4> <div class="abstract"> Di Lorenzo Tablino Storia del perlage e tecnica di formazione delle amate bollicine con tutti gli elementi che intervengono nella loro formazione. Segue il metodo per una loro valutazione sensoriale e consigli per il giusto bicchiere da <a href="/enologia/bollicine-mon-amour/">[...]</a> </div> </div> <div class="item_ricerca enologia"> <h4> <a href="/enologia/il-panel-assaggiare-insieme-assaggiare-meglio" title="Il panel: assaggiare insieme, assaggiare meglio"> Il panel: assaggiare insieme, assaggiare meglio </a> </h4> <div class="abstract"> Giuseppe Zeppa Da Millevigne, 4 2015 Il panel è un gruppo di assaggio che ha il suo punto di forza proprio nel numero dei componenti capaci di offrire una molteplicità di risposte nella valutazione di un prodotto. </div> </div> </div>" $scripts_for_layout = "" $cakeDebug = "" $googlemap = GooglemapHelper GooglemapHelper::$errors = array GooglemapHelper::$helpers = NULL GooglemapHelper::$base = "" GooglemapHelper::$webroot = "/" GooglemapHelper::$themeWeb = NULL GooglemapHelper::$here = "/tags/l-assaggio-del-vino/it/1864" GooglemapHelper::$params = array GooglemapHelper::$action = "tags" 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Per poter fornire un’adeguata risposta agli stimoli sensoriali, facilitando il compito dei degustatori e di chi deve interpretare i dati, è necessario munire gli assaggiatori di opportuni strumenti che permettano loro un giudizio rapido ed obbiettivo. A questo scopo sono stati messi a punto appropriati “test di valutazione”. Questi, servendosi di fogli precompilati, sui quali è sufficiente “barrare” la casella che pare più adeguata (semplicità e tempi ridotti) possono fornire utilissime informazioni, sulla base del confronto tra campioni. I dati raccolti verranno in seguito rielaborati con metodi statistici che forniranno parametri oggettivi per poter trarre le dovute considerazioni. È possibile raggruppare i test in due unioni principali: test della differenza e test dell’apprezzamento.