Sintomi su foglia. La botrite può colpire tutti gli organi verdi della pianta manifestando la propria sintomatologia fin dalle prime fasi della ripresa vegetativa. In particolare su foglia B. cinerea può manifestarsi con maggior frequenza durante le primavere piuttosto umide e di solito su alcune varietà più sensibili come ad esempio la Barbera.

Sintomi su grappolo. B. cinerea mostra la propria sintomatologia principalmente sul grappolo. Gli acini presentano 
dapprima macchie brune o rossastre superficiali, che con il tempo evolvono a seguito del rammollimento dei tessuti. Intanto il grappolo, nella zona infetta, si ricopre di abbondante muffa di colore grigio. La disarticolazione dei tessuti,
provocata dagli enzimi pectolitici propri del fungo, favorisce la penetrazione di altri funghi patogeni, principalmente responsabili del marciume acido.

Sintomi su germoglio e tralcio. Durante la prima fase della stagione vegetativa è possibile notare marciumi accompagnati da muffa brunastra anche sui germogli verdi. Se l’infezione prosegue gli stessi germogli rammolliscono nel punto di infezione sino al completa allessamento. E' possibile riconoscere B. cinerea anche sui tralci lignificati durante l’inverno, specie a seguito di autunni piovosi e miti.