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Valle d'Aosta

Cornalin n.

L'area di coltivazione è piuttosto estesa, nonostante il numero di ceppi sia limitato a non molti esemplari distribuiti in vecchi vigenti associati ad altre varietà. Vigoria da media a medio-forte e buona produttività per questo vitigno che porta a maturazione le uve tra il 22 e il 25 metà ottobre. Esse presentano una buona dotazione zuccherina (21-22 Brix) e acidità contenute (5,5 g/l) per donare un vino di pregio, equilibrato, dal profumo speziato molto intenso, e leggermente tannico al palato ma in grado di migliorare con l’affinamento.

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