Vit.En

ENOLOGIA

I lieviti selezionati in enologia

di Annibale Gandini Per millenni l’uomo ha fatto il vino ignorando l’esistenza dei lieviti. Solo all’inizio dell’Ottocento venne correlata, non senza contrasti, la fermentazione del mosto d’uva con [...]

Un calossese conquista un PREMIO LUIGI VERONELLI

Milano, 18 Giugno 2008 Nella solenne cornice del Teatro dell'Angelicum di Milano si è svolta questo pomeriggio la cerimonia di consegna del Premio Luigi Veronelli, alla terza edizione, istituito da Class Editori e da Veronelli Editore in [...]

IL CONSORZIO TUTELA VINI DEL PIAVE A VINO IN VILLA

Castello di S. Salvatore, Susegana (Tv), 17 e 18 maggio 2008   Per il secondo anno consecutivo, il Consorzio Tutela Vini del Piave sarà ospite a Vino in Villa, il festival internazionale del Prosecco Doc di [...]

La corretta valutazione del colore dei vini: una sfida affascinante

di Mario Castino. Nella valutazione dei vini l’aspetto cromatico è sempre stato considerato come di grande importanza. La presa di contatto visiva rappresenta di certo un valore primario di relazione col bevitore: infatti, pur [...]

Manifestazione “ Vinalia Priora"

Nel quadro delle iniziative volte alla riqualificazione ed alla valorizzazione del Frascati, Il Consorzio ha organizzato, in stretta collaborazione con l’Associazione Italiana Sommeliers, la manifestazione “ Vinalia [...]

World Water Day

12 e 13 Marzo 2008 Biblioteca dell'Accademia Nazionale delle Scienze detta dei XL Scuderie Vecchie di Villa Torlonia Via L. Spallanzani, 1A Rome, 12 and 13 March 2008

Salone dell'Agroalimentare

             4ª Edizione 14-16  marzo 2008 Complesso Monumentale di Santa Caterina – Finale Ligure Borgo (SV) COMUNICATO STAMPA Salone [...]

La vinificazione dei bianchi

di Lorenzo Tablino La   vinificazione dei   bianchi:  Il futuro del mercato del vino privilegerà i bianchi? Pare di si, stando alle indicazioni dei vivaisti che evidenziano un consistente incremento [...]

IL BAROLO CHINATO

di Lorenzo Tablino Nella seconda metà dell’ottocento l’enologia piemontese subì radicali cambiamenti con enormi riflessi sulla sua crescita, sia produttiva che commerciale. Basti pensare alla nascita degli [...]

I vini passiti

di Lorenzo Tablino Ormai tutte le cantine devono avere un passito in listino! Battuta d'effetto  ma non priva di realismo:in effetti molti imprenditori si sono lasciati attirare dalla moda dei passiti  e oggi troviamo questa [...]
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