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Antichità e medioevo

Teofrasto

(371 - 287 a.C.) Suo il primo trattato di viticoltura. Nella parte dedicata alle ricerche sulle piante, analizza la fisiologia della vite, i metodi di potatura e le malattie che la attaccano. Da lui si apprende che i viticultori greci non usavano sostenere le viti con la pergola, come facevano gli Egizi o come poi avverrà in Italia. Lasciavano invece le vigne basse, appoggiate al suolo, a eccezione dei sostegni necessari a proteggerle dall’umidità.

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Toscana, la storia fa la differenza

Andrea Cappelli Millevigne (4) 2016 Storia della vitivinicoltura toscana attravesro le parole di Zefiro Ciuffoletti che ha pubblicato diversi volumi sull'argomento.  

Donne, tavola e vino nel Rinascimento

Di Cocito Marco. Da Vitenda 2019