(1233 - 1321) Giudice bolognese visse per trent’anni in varie zone d’Italia operando come assessore e consigliere a servizio di diversi podestà (anche ad Asti). Da ciò ricavò una grande mole di informazioni sulle pratiche agricole delle regioni italiane che confluirono in un trattato, “Liber ruralium commodorum” tradotto in volgare toscano e numerose lingue europee. È una compilazione su prodotti agricoli e loro proprietà medicinali, su pratiche rurali, specie vegetali e animali che attinge molto anche agli scritti di autori latini e filosofi medievali, fonte preziosa per la storia delle campagne tra il XIII e il XIV secolo.