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Antichità e medioevo

Pisano Burgundio

(1110 – 1193) Fu un giurista e un importante traduttore dal greco. Nella sua opera “Norma del perfetto degustatore” diede una serie di consigli per il corretto assaggio del vino. Curioso il suggerimento di scegliere un giorno di tramontana per l’assaggio, perché lo scirocco intorbida il vino.

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Toscana, la storia fa la differenza

Andrea Cappelli Millevigne (4) 2016 Storia della vitivinicoltura toscana attravesro le parole di Zefiro Ciuffoletti che ha pubblicato diversi volumi sull'argomento.  

Donne, tavola e vino nel Rinascimento

Di Cocito Marco. Da Vitenda 2019