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Vit.En.

Vit.En

Liguria

Albarola b.

Vitigno caratterizzato da moderata vigoria, ma da una buona produttività grazie alla discreta fertilità e ad un grappolo con buona pezzatura. Fornisce un mosto con buona concentrazione zuccherina anche se inferiore alle altre varietà locali (come il Bruciapagliaio) e un pH poco energico per via della modesta acidità. Il vino è giallo paglierino con riflessi dorati, fruttato, sapido e di buon corpo con un intenso retrogusto amaro.

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Attitudine enologica di vitigni coltivati nella regione Liguria

Autori Vari Da Vitenda 2008 Gli autori esaminano alcuni vitigni liguri minori (Pollera, Massaretta, Barbarossa) valutandone la composizione e la maturità fenolica, il profilo antocianico medio, la durezza delle bucce e altre [...]