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Liguria

Buttigiasca n.

Forse importato dalla Spagna, anche se l’ipotesi non è stata ancora verificata. Si tratta di un vitigno autoctono della Val di Vara, spesso distinto dal Seraxina che è in realtà la stessa cultivar. Coltivato nei comuni di Carro e Montale è stato ora avviato alla propagazione nella speranza di una sua diffusione locale. Ha foglia media pentagonale od orbicolare, grappolo medio-corto, tronco-conico e compatto. Gli acini hanno buccia pruinosa, rosso scuro-violetto, dalla polpa soda e priva di colorazione antocianica.

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Attitudine enologica di vitigni coltivati nella regione Liguria

Autori Vari Da Vitenda 2008 Gli autori esaminano alcuni vitigni liguri minori (Pollera, Massaretta, Barbarossa) valutandone la composizione e la maturità fenolica, il profilo antocianico medio, la durezza delle bucce e altre [...]