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Sardegna

Malvasia di Sardegna b.

Giunto in Sardegna dalla Grecia durante il dominio bizantino è oggi coltivato nel Campidano cagliaritano e nelle colline della Planaria e presenta buone capacità di adattamento a climi caldi e siccitosi. È caratterizzato da foglia media e orbicolare, grappolo cilindro-conico, leggermente spargolo e acino medio con buccia sottile ma consistente. La produzione, pur se costante, non è elevata. Vinificato in purezza, specie nelle Malvasia DOC di Bosa e di Cagliari, produce un vino giallo paglierino che si scurisce con l’affinamento, con profumo di mandorla e sapore leggermente amarognolo.

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