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Sardegna

Torbato b.

Importato dalla Spagna durante la dominazione catalana appartiene alla famiglia delle uve malvatiche, proveniente quindi dal bacino del Mare Egeo e da qui diffuso anche nel sud della Francia col nome di Malvoisie de Roussillon. Scomparso da quest’ultimo Paese è presente in Sardegna su poco più di 90 ettari nella zona di Alghero. Un tempo allevato ad alberello e attualmente nelle forme espanse, ben si adatta al terreno calcareo-argilloso e al clima caldo-secco. In purezza dona l’omonima DOC, ma è ottimo anche come base per spumante brut.

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