Il suo nome significa “fruttato”, caratteristica tipica di questo vitigno. Lo cita per primo il Barone Mendola nel 1909. La sua coltivazione, in provincia di Ragusa, dà origine alle DOC Cerasuolo di Vittoria ed Eloro. Presenta una vigoria media e viene allevato con sistemi ad alberello siciliano a potatura corta. La produzione non è molto abbondante ma regolare grazie a una buona resistenza alle malattie e ai parassiti. Le uve si vinificano da sole o in uvaggi. In purezza dà un vino rosso-violaceo, vinoso, di corpo, tannico.