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Sicilia

Recunu b.

È uno dei cosiddetti vitigni siciliani “reliquia”, oggetto di studi recenti. Si tratta di una varietà a bacca bianca che proviene dai Nebrodi. La resa media per ettato è di centodieci quintali all’incirca. Il vino che ne deriva si caratterizza per un ampio bouquet, principalmente agrumato. Il quadro acidico è interessante e l’acidità totale è di 5,83. Possiede tutte le potenzialità per diventare un’ottima base per spumante. Ha un buon estratto (21,82) e un buon timbro, con una spiccata sapidità.

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