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Toscana

Canaiolo bianco b.

Citato da vari esperti tra ‘800 e ‘900 come vitigno molto diffuso, attualmente è presente nell’area centro meridionale della Toscana in provincia di Firenze, Prato, Arezzo e Siena ed è previsto da alcune Doc come Barco Reale di Carmignano e Bianco della Valdinievole. Si presenta con grappolo compatto, di media taglia, piramidale e con ala. Gli acini sono medio-piccoli, tondi con buccia bianco-verdognola, spessa e pruinosa. Matura nei primi venti giorni di settembre. Vinificato in purezza, raramente, da un vino giallo-verdognolo, dall’intenso e fresco profumo, corposità media e gusto delicato.

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