Diffuso principalmente in Toscana entra nella composizione del Chianti (in piccola percentuale) e in varie DOC oltre che nella preparazione di diversi Vin Santi. Si caratterizza per un grappolo medio-grande, con una o due ali e punta biforcata. L’acino è medio e sferoidale con buccia gialla tendente al verde o al rossastro. Matura tra settembre e ottobre e dà un vino dal profumo tenue, corposo, alcolico e acido. Se affinato in legno arricchisce profumi e aromi. La versione Vin Santo ha sapore di frutta secca, spezie e amaretto.