(1812 – 1905) Fondò a Torino insieme a Teofilo Sola, nel 1863 la “Martina, Sola e CIA”, quella che sarebbe in seguito divenuta la “Martini & Rossi”. Facendo la storia dell’”Asti” e dei vini aromatizzati, oggi è una realtà di 6.000 dipendenti e 800 milioni di bottiglie vendute ogni anno. Il Museo Martini, che raccoglie la storia dell’enologia piemontese è possibile visitarlo, presso la sede storica dell’azienda, a Pessione di Chieri.