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Vit.En.

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1900-1950

Cesare Pio

(1861 – 1919) Nacque a Mango e perse padre e madre quando aveva appena 9 anni. Raggiunta l’età adulta si trasferì ad Alba e poi a Bra lavorando come garzone. Con la moglie intraprese a 20 anni l’attività di vinificatore acquistando in Alba lo stabile sede della sua prima cantina. La sua articolata e raffinata produzione fu ben promossa anche all’estero e gli valse svariate medaglie e riconoscimenti, nonché ingenti somme investite in alberghi e ristoranti (acquistò anche il Castello della natìa Mango) e ampliamenti dell’azienda, lasciata nel 1919, anno della sua morte, al figlio Giuseppe. Oggi, alla quarta generazione, il Barolo Pio Cesare è conosciuto e stimato in Italia e nel mondo.

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Le tappe della microbiologia enologica

Del Prof. Annibale Gandini Da Vitenda 2016 La storia della microbiologia enologica e dei personaggi che, con le loro scoperte, ne hanno segnato le tappe principali a partire dalla fine del 600: si parla di lieviti vinari, batteri e funghi, [...]