(1861 – 1919) Nacque a Mango e perse padre e madre quando aveva appena 9 anni. Raggiunta l’età adulta si trasferì ad Alba e poi a Bra lavorando come garzone. Con la moglie intraprese a 20 anni l’attività di vinificatore acquistando in Alba lo stabile sede della sua prima cantina. La sua articolata e raffinata produzione fu ben promossa anche all’estero e gli valse svariate medaglie e riconoscimenti, nonché ingenti somme investite in alberghi e ristoranti (acquistò anche il Castello della natìa Mango) e ampliamenti dell’azienda, lasciata nel 1919, anno della sua morte, al figlio Giuseppe. Oggi, alla quarta generazione, il Barolo Pio Cesare è conosciuto e stimato in Italia e nel mondo.