(1845 – 1927) Uomo di grande cultura e straordinario dinamismo fondò, nel 1880, l’azienda Bertolaso, oggi leader nella produzione di macchine enologiche. Si fece promotore di importanti invenzioni ed innovazione nei settori agricolo ed enologico (sua l’invenzione della prima solforatrice a spalla) ottenendo, nel 1907, il titolo di Cavaliere del lavoro.