Vitigno a bacca bianca un tempo diffuso in tutto il Lazio la cui esistenza è documentata a partire dal secolo scorso: l’Acerbi descrive un Trebbiano giallo dagli acini aurei. È conosciuto anche con i nomi di Greco di Velletri, Rossetto e Roscietto (nell’alto Viterbese), Trebbiano di Spagna. Rientra nelle DOCG Cannellino di Frascati e Frascati superiore e nelle DOC Bianco Capena, Colli Albani, Frascati, Colli Lanuvini bianco, Est!Est!!Est!!! di Montefiascone (con il sinonimo di Rossetto), Montecompatri-Colonna, Roma bianco, Tarquinia bianco, Velletri bianco, Vignanello bianco, Zagarolo. Varietà vigorosa piuttosto sensibile alla botrite, la cui produttività è sempre abbondante. Grappolo medio, quasi grande a volte con un’ala serrato, acino medio, sferoidale molto pruinoso di colore giallo dorato, con macchiette scure. Se ne ricava un vino di colore giallo tendente all’ambrato, sapido, leggermente amarognolo, armonico. (Gaetano Ciolfi e Giorgio Casadei - Arsial Velletri)