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Vit.En.

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1950-1975

Morra Giacomo

(1889 - 1963) Il suo nome è legato soprattutto al settore alberghiero dell’albese e alla promozione del celebre tartufo bianco, ma il mondo enoico trasse inevitabilmente grandi benefici da quel turismo a cui Giacomo seppe dare impulso. L’Hotel Savona, che rilevò a metà degli anni ’20, era luogo d’incontro dei produttori vitivinicoli che avevano nella piazza antistante il mercato delle uve. Intuì inoltre le potenzialità di traino del tartufo e ideò, nel 1930, la celebre Fiera che porta turismo e lavoro nel territorio, facendo di Alba una delle mete fondamentali dell’enogastronomia italiana

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Del Prof. Annibale Gandini Da Vitenda 2016 La storia della microbiologia enologica e dei personaggi che, con le loro scoperte, ne hanno segnato le tappe principali a partire dalla fine del 600: si parla di lieviti vinari, batteri e funghi, [...]

Dalla cromatografia su carta al naso elettronico

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