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1700-1850

Averna Salvatore

(1802 - ) Nasce a Caltanissetta da un'agiata famiglia di commercianti di tessuti, divenne uno dei membri più attivi della comunità, giudice di pace e benefattore del convento dell'Abbazia di Santo Spirito. Qui, secondo una tradizione antichissima, i frati producevano, un gradevole elisir di erbe. Nel 1854, in segno di riconoscenza, i frati decisero di consegnare a Salvatore la ricetta dell'infuso e iniziò così la lunga tradizione della famiglia.

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Le tappe della microbiologia enologica

Del Prof. Annibale Gandini Da Vitenda 2016 La storia della microbiologia enologica e dei personaggi che, con le loro scoperte, ne hanno segnato le tappe principali a partire dalla fine del 600: si parla di lieviti vinari, batteri e funghi, [...]