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1700-1850

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Malenotti Don Ignazio

(1776 - 1841) Parroco di San Giminiano, fu a suo tempo fra i più illuminati uomini di chiesa. Collaboratore dell’Accademia fiorentina dei Georgofili, si batté assiduamente per migliorare l’economia agricola e la condizione sociale delle classi rurali. Già a suo tempo sostenne la politica della qualità in vigneto e in cantina, un po’ trascurata, anche allora, a scapito della produzione.

Gallesio Giorgio Alliata di Villafranca Giuseppe

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Le tappe della microbiologia enologica

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Le tappe recenti nella storia della determinazione del grado alcolico.

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