Vit.En

1700-1850

Pouget Michel Aimé

(1825 - ) Nel 1850 arrivò a Mendoza, in Argentina, dove introdusse nuove cultivar. I primi vitigni arrivarono dal Cile e poi Pouget ne aggiunse altre provenienti direttamente dalla Francia, come il Malbec che divenne il vitigno simbolo del Paese. Dal 2011 l’Argentina lo celebra annualmente nella Giornata Mondiale del Malbec, il 17 di Aprile.

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Le tappe della microbiologia enologica

Del Prof. Annibale Gandini Da Vitenda 2016 La storia della microbiologia enologica e dei personaggi che, con le loro scoperte, ne hanno segnato le tappe principali a partire dalla fine del 600: si parla di lieviti vinari, batteri e funghi, [...]

Le tappe recenti nella storia della determinazione del grado alcolico.

Enzo Cagnasso, Simone Giacosa, Susana Rio-Segade; Luca Rolle, Vincenzo Gerbi Continua la storia della determinazione del grado alcolico iniziata con Vitenda 2017. Si parte dalla bilancia idrostatica di Mohr-Westphal fino alle attuali tecniche [...]