(1824 - 1885) Erede della famiglia Codorniu, viticultori e produttori di vino già dal 1500, fu allievo alla scuola agraria di Justo y Villanueva che, dalla seconda metà del 1800 aveva condotto ricerche sulla spumantizzazione in bottiglia delle uve autoctone catalane. Raventòs nel 1872 produce le prime 3.000 bottiglie di Cava utilizzando i vitigni Macabeu, Parellada, Barello, tutte vendute al mercato di Barcellona. Inizia così l'epopea del Cava.