Vit.En

1850-1900

Riley Charles Valentine

(1843 – 1895) Inglese di nascita ma statunitense d’adozione fu considerato fra i migliori entomologi del suo tempo. Fu il primo a scoprire la proprietà di Vitis labrusca nel resistere alla fillossera. Condusse al riguardo una minuziosa sperimentazione insieme a J. E. Planchon, sino alla geniale intuizione della pianta a “due bionti”. Per i suoi lavori ricevette diversi riconoscimenti dallo Stato Francese fra cui il titolo di “Chevalier of the Legion of Honor” nel 1884.

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Le tappe della microbiologia enologica

Del Prof. Annibale Gandini Da Vitenda 2016 La storia della microbiologia enologica e dei personaggi che, con le loro scoperte, ne hanno segnato le tappe principali a partire dalla fine del 600: si parla di lieviti vinari, batteri e funghi, [...]

Le tappe recenti nella storia della determinazione del grado alcolico.

Enzo Cagnasso, Simone Giacosa, Susana Rio-Segade; Luca Rolle, Vincenzo Gerbi Continua la storia della determinazione del grado alcolico iniziata con Vitenda 2017. Si parte dalla bilancia idrostatica di Mohr-Westphal fino alle attuali tecniche [...]