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1850-1900

Chielin Filippo

( - 1894) La viticoltura e le pratiche enologiche fatte da Filippo Chielin nella cantina di Villa Diedo, dal 1878 Villa Chielin, a Breganze, acquisirono nel corso degli anni notevole importanza tanto da fargli conseguire riconoscimenti a livello nazionale per la vinificazione delle uve bianche. In ambito ampelografico si deve a lui l’introduzione sulle colline breganzesi di vitigni stranieri come il Pinot o il Riesling nella continua ricerca di una produzione di qualità. Morì il 10 aprile 1894 lasciando la proprietà alla figlia Adele.

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Le tappe della microbiologia enologica

Del Prof. Annibale Gandini Da Vitenda 2016 La storia della microbiologia enologica e dei personaggi che, con le loro scoperte, ne hanno segnato le tappe principali a partire dalla fine del 600: si parla di lieviti vinari, batteri e funghi, [...]

Le tappe recenti nella storia della determinazione del grado alcolico.

Enzo Cagnasso, Simone Giacosa, Susana Rio-Segade; Luca Rolle, Vincenzo Gerbi Continua la storia della determinazione del grado alcolico iniziata con Vitenda 2017. Si parte dalla bilancia idrostatica di Mohr-Westphal fino alle attuali tecniche [...]