( - 1996) Il “leader degli assaggiatori” come molti amano definirlo, dal carattere combattivo ma sapientemente diplomatico, fu dal 1978 presidente dell’Onav, prima di fondare l’Onaf, l’Onaoo e lo Liac, oggi tutti riuniti intorno a L’Assaggiatore. In lui brillava la fede totale in una “repubblica del contado” e la sua filosofia e intelligenza, uniti ad un lavoro quotidiano e tenace, l’hanno portato ad essere privilegiato anello di congiunzione tra produttore e consumatore.