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1975-2000

Borello Giovanni

( - 1996) Il “leader degli assaggiatori” come molti amano definirlo, dal carattere combattivo ma sapientemente diplomatico, fu dal 1978 presidente dell’Onav, prima di fondare l’Onaf, l’Onaoo e lo Liac, oggi tutti riuniti intorno a L’Assaggiatore. In lui brillava la fede totale in una “repubblica del contado” e la sua filosofia e intelligenza, uniti ad un lavoro quotidiano e tenace, l’hanno portato ad essere privilegiato anello di congiunzione tra produttore e consumatore.

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Renato Ratti, creatività incompresa

Da Millevigne n.4 2012 Il giornalista Lorenzo Tablino riporta stralci di un'intervista fatta alla famiglia di Renato Ratti, indimenticata e geniale mente del panorama enologico italiano prematuramente scomparso nel 1988.

Dalla cromatografia su carta al naso elettronico

Di Gaetano Ciolfi 40 anni all’interno del sistema di ricerca in enologia Il titolo non deve trarre in inganno in quanto il corso della trattazione, più che enunciare acquisizioni scientifiche, vuole delimitare gli eventi della [...]