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1975-2000

Beccaris Elio

(1924 – 1999) Ci vuole tutto il coraggio e l’intraprendenza ch’egli possedeva, per lasciare nelle mani del figlio Carlo di pochi mesi la facoltà di decidere se aprire una distilleria, una cantina o un acetificio. Carlo estrasse il biglietto giusto, e con due alambicchi Elio Beccaris intraprese la propria attività di distillatore, puntando sempre verso l’eccellenza, perché la grappa non fosse un sottoprodotto dell’industria enologica.

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Dalla cromatografia su carta al naso elettronico

Di Gaetano Ciolfi 40 anni all’interno del sistema di ricerca in enologia Il titolo non deve trarre in inganno in quanto il corso della trattazione, più che enunciare acquisizioni scientifiche, vuole delimitare gli eventi della [...]

Renato Ratti, creatività incompresa

Da Millevigne n.4 2012 Il giornalista Lorenzo Tablino riporta stralci di un'intervista fatta alla famiglia di Renato Ratti, indimenticata e geniale mente del panorama enologico italiano prematuramente scomparso nel 1988.