Fu scoperto in Emilia Romagna nel 1995 in una vigna abbandonata di oltre 150 anni. La denominazione viene proprio dall’imperatore del Sacro Romano Impero Federico Barbarossa che soggiornò nella regione presso la Rocca di Bertinoro. Da questa varietà viene un vino di carattere dal colore rosso granato, con riflessi aranciati. L’intenso profumo ha sentori di rosa e viola e il sapore è piuttosto asciutto e sincero.