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Vit.En.

Vit.En

Emilia Romagna

Ruggine b.

Ad oggi, nonostante si abbia la percezione che sia ancora piuttosto diffuso, sparso tra i filari di trebbiano, esiste un unico ettaro interamente dedicato a tale varietà, grazie all’impegno di un oste di Rubbiara: Italo Pedroni. La pianta poco vigorosa, sostiene un grappolo grande e tendenzialmente spargolo, che raggiunge elevate gradazioni zuccherine già alla fine d’agosto, quando è pronto per essere vendemmiato. Il vino che si ottiene dalla sua trasformazione è di colore giallo paglierino, con forte aroma ammandorlato e gusto sapido.

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Festasio

A cura di Giovanni Nigro, Gabriele Vespignani, Mirko Melotti e Marco Simoni Relazione per l'Iscrizione al Registro Nazionale delle Varietà di Vite del vigni Festasio, varietà dell'Emilia Romagna: cenni storici, caratteristiche [...]