Nota per un celebre ritornello secondo Toni era la varietà più coltivata in Emilia Romagna nella prima metà del ‘900 poi sostituita da Lambrusco e Fortana. Deve forse il nome al Bosco Fogarin nella zona di Guastalla o alla sua capacità di “dare fuoco” a uve più fiacche, motivo per cui viene spesso usata nei tagli a cui apporta colore rosso-violetto intenso. La caratterizzano un grappolo grande e piramidale, spargolo e alato con cloni sia a raspo rosso che verde. La vendemmia è piuttosto tardiva, solitamente nel mese di novembre.