Vit.En.

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Corvinone n.

Vitigno tipico della Valpolicella vuole pendii assolati perché fatica a maturare nei fondovalle. Rispetto al Corvina ha grappolo e acino di dimensioni maggiori con buccia blu scuro piuttosto pruinosa. Germoglia tardivamente e giunge a maturazione all’inizio di ottobre. Solitamente vinificato in uvaggi con altre varietà della zona, in purezza ha maggiore acidità e meno alcolicità del Corvina, oltre a una grande finezza e ampiezza di aromi.

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Corbina n. (Corbinella) Dall'Occhio b.

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Corvina e Corvinone

Claudio Oliboni Da Milevigne 1 2014 Si descrivono le caratteristiche di due vitigni del veronese molto diffusi.

Pergola e Guyot

Di Tomasi D., Battista F. Da Millevigne, 4 2014 Due forme di allevamento, Pergola e Guyot, sono state messe a confronto su Corvina in Valpolicella e Garganega nella zona di Soave, comparandone la gestione colturale e gli effetti sul vino.

Spumante sui lieviti

Michele Antonio Fino Da Millevigne, 3 2015 Vi è un tipo di Prosecco fermentato in bottiglia "sui lieviti" senza sboccatura, che vanta antica tradizione, e viene definito "frizzante" e non spumante.