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Veneto

Rondinella n.

È uno dei vitigni più coltivati della Valpolicella perché ben resiste alle crittogame. Si diffuse in epoca post-fillosserica, in allevamenti a pergola, e trae il nome dal colore degli acini scuri, come le piume di rondine. Entra in diversi uvaggi in percentuali tra il 10 e il 40%. Vinificato in purezza fornisce un prodotto rosso rubino intenso, dai profumi di ciliegia e viola, strutturato, di buona acidità, dai tannini leggeri, ma perlopiù è assemblato a Corvina, Corvinone e Molinara. Matura solitamente l’ultima decade di settembre.

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Corvina e Corvinone

Claudio Oliboni Da Milevigne 1 2014 Si descrivono le caratteristiche di due vitigni del veronese molto diffusi.

Pergola e Guyot

Di Tomasi D., Battista F. Da Millevigne, 4 2014 Due forme di allevamento, Pergola e Guyot, sono state messe a confronto su Corvina in Valpolicella e Garganega nella zona di Soave, comparandone la gestione colturale e gli effetti sul vino.

Spumante sui lieviti

Michele Antonio Fino Da Millevigne, 3 2015 Vi è un tipo di Prosecco fermentato in bottiglia "sui lieviti" senza sboccatura, che vanta antica tradizione, e viene definito "frizzante" e non spumante.