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Da Millevigne, 4 2014 Due forme di allevamento, Pergola e Guyot, sono state messe a confronto su Corvina in Valpolicella e Garganega nella zona di Soave, comparandone la gestione colturale e gli effetti sul vino. </div> </div> <div class="item_ricerca enologia"> <h4> <a href="/enologia/spumante-sui-lieviti" title="Spumante sui lieviti"> Spumante sui lieviti </a> </h4> <div class="abstract"> Michele Antonio Fino Da Millevigne, 3 2015 Vi è un tipo di Prosecco fermentato in bottiglia "sui lieviti" senza sboccatura, che vanta antica tradizione, e viene definito "frizzante" e non spumante. </div> </div> </div>", "scripts_for_layout" => "", "cakeDebug" => "", "googlemap" => GooglemapHelper GooglemapHelper::$errors = array GooglemapHelper::$helpers = NULL GooglemapHelper::$base = "" GooglemapHelper::$webroot = "/" GooglemapHelper::$themeWeb = NULL GooglemapHelper::$here = "/tags/veneto/it/1268" GooglemapHelper::$params = array GooglemapHelper::$action = "tags" GooglemapHelper::$plugin = NULL 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È uno dei vitigni più coltivati della Valpolicella perché ben resiste alle crittogame. Si diffuse in epoca post-fillosserica, in allevamenti a pergola, e trae il nome dal colore degli acini scuri, come le piume di rondine. Entra in diversi uvaggi in percentuali tra il 10 e il 40%. Vinificato in purezza fornisce un prodotto rosso rubino intenso, dai profumi di ciliegia e viola, strutturato, di buona acidità, dai tannini leggeri, ma perlopiù è assemblato a Corvina, Corvinone e Molinara. Matura solitamente l’ultima decade di settembre.
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