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Vit.En.

Vit.En

Vitigni Piemonte

Plassa n.

Il nome, di origine dialettale, riporta al particolare spessore della buccia, che un tempo rendeva tale vitigno adatto al consumo diretto nei freddi mesi invernali. La sua origine si perde nel tempo, ma è da ricercarsi nel pinerolese dove tutt’oggi lo si può ritrovare in vecchi vigneti quasi mai monovarietali. Il grappolo è allungato e di medie dimensioni e porta acini dalla buccia pruinosa e spessa. Proprio questa caratteristica lo rende piuttosto resistente a grandinate (quando non troppo violente) e poco sensibile alle malattie crittogamiche. Il suo principale impiego è la vinificazione, quasi mai in purezza, per ottenere vini da pasto freschi e poco alcolici.

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Vitigni rari non ancora ammessi

Ecco gli articoli di questa sezione  Vitigni piemontesi autoctoni da riscoprire Anna Schneider  I vitigni autoctoni tra realtà e immaginazione Giancarlo Scalabrelli     

Rilievi sulle caratteristiche produttive di alcuni vitigni da vino piemontesi.

di Mannini F., Rissone M., Morando A.da Vini d'Italia VI 19795 vitigni tipici del Piemonte,Barbera, Moscato, Dolcetto, Freisa e Nebbiolo vengono prestriennio 1975-76